Успешная куличная кампания начинается с качественных ингредиентов!

ИРЕКСОЛ® СОФТ СДОБА ЛИМОН — для производства пасхальной выпечки с ярким ароматом лимона.

В преддверии Пасхальной кампании многие предприятия уже утверждают ассортимент производимой продукции и планируют закупки сырья. С каждым годом удивить клиентов новой праздничной выпечкой становится все сложнее, и, как правило, самыми продаваемыми и популярными куличами остаются ванильные.

При этом отличным вариантом для простого и быстрого расширения ассортимента становятся новые, но при этом знакомые вкусовые акценты — например, лимона. Улучшитель ИРЕКСОЛ® СОФТ СДОБА ЛИМОН предназначен для производства пасхальной выпечки с ярким, но при этом сбалансированным ароматом лимона. Он обладает всеми преимуществами продукта ИРЕКСОЛ® СОФТ СДОБА, при этом дает более выраженный желтый цвет мякиша.

• Использование продукта улучшает реологические свойства теста;
• Обеспечивает стабильность заготовок при расстойке и выпечке и их формоустойчивость;
• Обеспечивает хороший объем готовых изделий;
• Придает изделиям мягкость, нежную и сочную структуру мякиша с мелкими порами;
• Устраняет крошковатость мякиша;
• Замедляет процесс черствения;
• Использование продукта позволяет получить сдобные изделия с ярким насыщенным ароматом лимона и естественным желтым цветом мякиша.