Преимущества: в состав смеси не входит глютенсодержащее сырье, что позволяет производить изделия, не содержащие глютен; использование смеси обеспечивает быстрое и простое приготовление широкого ассортимента сладкой выпечки - маффинов, кексов, печенья, пирогов и т.д.; изделия на основе смеси имеют сочную структуру, которая сохраняется в течение длительного времени; выпечка с использованием смеси имеет привлекательную себестоимость для изделий, не содержащих глютен; изделия на основе смеси можно позиционировать в рамках тренда Feel Good, что создает добавленную стоимость.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: "ТРИЭР-СПБ"(Россия).

Почему забота о здоровье — один из самых устойчивых трендов?

Может ли кондитерский рынок удовлетворить потребности покупателей, следящих за своим питанием?

Развитие ассортимента начинается с поиска и выбора потребительских тенденций: потребность в товарах для здорового питания — один из явных и стабильных трендов последнего времени. Покупатели меняют свои пищевые привычки: сокращают потребление сахара и жиров, выбирают натуральные продукты и готовы доплачивать за изделия, содержащие полезные ингредиенты. При этом за питанием следят не только миллениалы и зумеры, но и старшее поколение, поскольку в нестабильной обстановке наша здоровье, а соответственно, и питание — едва ли не единственное, на что мы можем повлиять. Именно поэтому выпуск функциональных хлебобулочных и кондитерских изделий становится перспективным направлением для всех производителей.

Нарастающий интерес к здоровому образу жизни побуждает потребителей искать более полезные альтернативы знакомым продуктам, в частности для пшеничной муки это — полбяная цельнозерновая мука.

АСТРИ® КЕКС ПОЛБА — для производства мучных кондитерских изделий (маффинов, кексов, пирогов, печенья, вафель и т.д.), содержащих полбяную цельнозерновую муку.

Полба отличается от пшеницы более низким содержанием глютена, содержит «медленные» углеводы, которые обеспечивают чувство сытости на более длительный срок, в кондитерских изделиях полба дает интересный «ореховый» вкус и аромат, прекрасно сочетающийся со сладкой выпечкой.

АСТРИ® КЕКС ПОЛБА — преимущества

• Позволяет вырабатывать широкий ассортимент мучных кондитерских изделий (маффинов, пирогов, вафлей, печенья и т.д.) с продуктами переработки полбы в составе, которые можно позиционировать в рамках тренда ЗОЖ;
• Смесь технологична в использовании и обеспечивает простое и быстрое изготовление готовых изделий;
• Выпечка на основе АСТРИ® КЕКС ПОЛБА содержит в своем составе цельнозерновую полбяную муку, являющуюся источником пищевых волокон, различных витаминов и минералов.

С популяризацией здорового образа жизни также связан повышенный интерес к конопляным продуктам, которые особенно ценны среди веганов и вегетарианцев.

АСТРИ® КЕКС КОНОПЛЯНЫЙ — концентрат для производства мучных кондитерских изделий (кексов, маффинов, печенья, тортов, основ для пирогов и многого другого), в состав которого входят конопляный протеин и конопляная клетчатка, обогащающие готовые изделия ценным растительным белком и пищевыми волокнами.

АСТРИ® КЕКС КОНОПЛЯНЫЙ – преимущества

• Позволяет вырабатывать широкий ассортимент мучных кондитерских изделий (маффинов, пирогов, вафлей, печенья и т.д.) с продуктами переработки конопли, которые можно позиционировать в рамках тренда ЗОЖ;
• Смесь технологична в использовании и обеспечивает простое и быстрое изготовление готовых изделий;
• Выпечка на основе АСТРИ® КЕКС КОНОПЛЯНЫЙ содержит в своем составе концентрат конопляного протеина и конопляную клетчатку, являющиеся источниками растительного белка, Омега-3 и Омега-6 жирных кислот и пищевых волокон.

Еще одно популярное направление кондитерского ассортимента для потребителей, следующих концепциям правильного питания, — это изделия без сахара. МЕЛЛА КЕЙК ШУГАР ФРИ — 100 %-ая смесь для производства масляных бисквитов, полуфабрикатов для тортов, пирожных, кексов, маффинов, печенья, пирогов и других изделий без добавления сахара.

МЕЛЛА КЕЙК ШУГАР ФРИ — смесь, которая не содержит сахар в своем составе.

• Позволяет создать широкий ассортимент мучных кондитерских изделий, соответствующих тренду здорового питания — без сахара и лактозы.
• Обеспечивает быстрое и простое приготовление теста.
• Готовые изделия имеют равномерную пористость, приятный вкус и аромат, длительное время сохраняют свежесть.

Выпечка, обогащенная белком являются также одними из наиболее популярных в сегменте продукции функционального направления.

ПРОТЕИН МИКС — смесь для производства маффинов, обогащенных белком, без добавленного сахара, не содержащих глютен.

• Позволяет выпускать изделия, являющиеся источником белка содержат концентрат сывороточного белка, соевую муку, яичный белок).
• Не содержит добавленный сахар и глютенсодержащее сырье.
• Обеспечивает быстрое и простое приготовление теста.
• Готовые изделия имеют эластичный не крошащийся мякиш, приятный вкус и аромат, долгое время сохраняют свежесть.

Продукция, не содержащая глютен также является актуальной темой, не только как составная часть тренда «здоровое питание», но и как отдельное направление товаров с «чистой» этикеткой (gluten free, то есть «свободные» от глютена).

АСТРИ® МАФФИН ГЛЮТЕН-ЛАЙТ — смесь для производства выпечных изделий, не содержащих глютен.

АСТРИ® МАФФИН ГЛЮТЕН-ЛАЙТ — преимущества:

• В состав смеси не входит глютенсодержащее сырье, что позволяет производить изделия, не содержащие глютен;
• Использование смеси обеспечивает быстрое и простое приготовление широкого ассортимента сладкой выпечки — маффинов, кексов, печенья, пирогов и т.д.;
• Изделия на основе смеси имеют сочную структуру, которая сохраняется в течение длительного времени;
• Выпечка с использованием смеси имеет привлекательную себестоимость для изделий, не содержащих глютен;
• Изделия на основе смеси можно позиционировать в рамках тренда Feel Good, что создает добавленную стоимость.