Преимущества: готовый к использованию продукт, что существенно ускоряет и упрощает технологический процесс; возможно использовать в широком ассортименте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий благодаря термостабильности продукта; обладает нежной консистенцией, выраженным маковым вкусом и ароматом за счет содержания цельного мака; не оставляет пустот в готовой выпечке, что особенно важно при производстве закрытых изделий; сохраняет мягкую, однородную и нежную консистенцию после выпечки; допускается использовать при приготовлении изделий, подвергаемых замораживанию.

Срок хранения: 6 месяцев.

Производитель: "ТРИЭР-СПБ" (Россия).

Дозировка: в соответствии с рецептурой | 6 кг ведро | 12 кг ведро.

АСТРИ® МАКОВАЯ НАЧИНКА КЛАССИКА 65: с мягкой, однородной и нежной консистенций!

Неповторимый терпкий ароматный вкус и слегка зернистая структура маковых начинок и полуфабрикатов ценится многими потребителями.

Существует огромное количество различных видов выпечки с добавлением маковой начинки: булочки, рулеты, торты, маффины, печенье.  Сам процесс приготовления маковых начинок длительный и требует завариваниях семян мака для того, чтобы сделать их более мягкими, полноценно раскрыть вкус и аромат. АСТРИ® МАКОВАЯ НАЧИНКА КЛАССИКА 65 поможет упростить эту задачу. 

 АСТРИ® МАКОВАЯ НАЧИНКА КЛАССИКА 65 — это готовая термостабильная начинка для производства хлебобулочных, мучных кондитерских и других видов изделий. Обладает нежной консистенцией, выраженным маковым вкусом и ароматом за счет содержания цельного мака (содержание сухих веществ — не менее 65 %, содержание мака — не менее 34 %), не оставляет пустот в готовых изделиях и сохраняет мягкую, однородную и нежную консистенцию после выпечки. Допускается использовать при приготовлении изделий, подвергаемых замораживанию.