ИРЕКС 771
Улучшитель для слоеных и сдобных изделий.
Преимущества: для круассанов и других слоеных изделий — обеспечивает стабильное качество, длительное сохранение свежести, получение характерной слоистости и структуры, «короткий укус» (уменьшение крошливости поверхности слоеных изделий и легкость откусывания делает изделие более удобным и приятным в употреблении); для сдобных изделий — гарантирует стабильное качество, хороший объём изделия после обработки теста на лиминаторе, «короткий укус», длительное сохранение свежести, очень эффективен при разделке теста с использованием поточных линий.
Срок хранения: 9 месяцев.
Производитель: "ИРЕКС ГмбХ" (Германия).
ИРЕКС 771: 7 преимуществ в одном улучшителе!
Попробуйте эффективный улучшитель для производства сдобных и слоеных изделий, особенно актуальный для автоматизированных поточных линий.
- стабильное качество слоеных и сдобных изделий, в том числе булочек для гамбургеров;
- «короткий укус»: обеспечивает легкость откусывания и уменьшает «отшелушивание» поверхности (для слоеных изделий);
- облегчает процесс обработки теста;
- эффективен для производства изделий на автоматизированных поточных линиях;
- повышает формоудерживающую способность тестовых заготовок;
- способствует увеличению объема готовых изделий;
- увеличивает срок сохранения свежести изделий.
