Преимущества: облегчает процесс обработки теста как вручную, так и механически, увеличивает объем изделий, обеспечивает равномерную, хорошо развитую структуру пористости, устраняет крошковатость мякиша, продлевает свежесть готовых изделий.

ПАНИФРИН рекомендуется использовать в дополнение к другим улучшителям и закваскам.

Срок хранения: 12 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС ТРИЭР» (Россия). 

ПАНИФАРИН — для производства высококачественных хлебобулочных изделий

Ароматный хлеб с нежным тонкостенным мякишем, пышные и легкие булочки, легкая кислинка ржаных изделий, хрустящая корочка французского багета — какой бы вариант выпечки вы ни выбрали, с хлебопекарным улучшителем ПАНИФАРИН на основе пшеничной клейковины вы всегда получите высококачественные изделия.

ПАНИФАРИН — для производства всех видов хлеба из ржаной, пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки, особенно с пониженным содержанием клейковины.

Облегчает процесс обработки теста как вручную, так и механически, обеспечивает увеличение объема изделий, гарантирует получение равномерной, хорошо развитой структуры пористости, устраняет крошковатость мякиша, продлевает свежесть готовых изделий. ПАНИФАРИН рекомендуется использовать в дополнение к другим улучшителям и закваскам. Применяя ПАНИФАРИН, можно добиться высокого качества изделий даже при использовании муки с низкими хлебопекарными свойствами.

ПАНИФАРИН обеспечивает качество готовых изделий при использовании муки с пониженным (менее 27%) содержанием клейковины; повышает формоудерживающую способность тестовых заготовок; увеличивает объем изделий; обеспечивает равномерную, хорошо развитую структуру пористости; устраняет крошковатость мякиша; увеличивает выход готовых изделий; позволяет увеличить сроки хранения изделий.