Основные компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, эмульгатор, консервант, загуститель, ферментные препараты.

Преимущества: обеспечивает продление сроков годности мучных кондитерских изделий более чем на 90 суток; способствует сохранению мягкости, влажности и эластичности МКИ в процессе хранения,  а в печенье - нежной структуры; предотвращает крошливость изделий, сохраняет их сочными более длительное время; замедляет микробиологическую порчу и черствение изделий.

Срок хранения: 10 месяцев.

Производитель: «ИРЕКС ТРИЭР» (Россия).

Дозировка: 1-2 % от массы теста  |  20 кг бумажный мешок   |  5 кг бумажный мешок

Как сырье может помочь в расширении рынков сбыта мучных кондитерских изделий?

ИРЕКСОЛ® СОФТ СВИТ обеспечивает продление сроков годности МКИ более чем на 90 суток*, что дает возможность расширения географии ваших продаж!

На современном рынке мучных кондитерских изделий продукция длительного хранения занимает не менее 50%. Необходимость выпуска ассортимента в данном сегменте связана с расширением географии продаж, требованиями сетей и с другими факторами высококонкурентного рынка.

Применение различных ингредиентов для сохранения свежести продукции и продления срока хранения при производстве кондитерских изделий играет ведущую роль в технологическом процессе, и во многом определяет качество итогового продукта и дальнейший потребительский выбор.  

 ИРЕКСОЛ® СОФТ СВИТ —  это улучшитель для продления срока годности мучных кондитерских изделий, который поможет вам создавать продукцию с учетом требований рынка, расширить географию продаж и, возможно, даже выйти на экспортные рынки!

•  Обеспечивает продление сроков годности мучных кондитерских изделий более чем на 90 суток*.
• Способствует сохранению мягкости, влажности и эластичности МКИ в процессе хранения, а в печенье — нежной структуры.
• Предотвращает крошливость изделий, сохраняет их сочными более длительное время.
• Замедляет микробиологическую порчу и черствение изделий.

* реальные сроки годности зависят от рецептуры изделия, условий его производства, упаковки и последующего хранения.