• ИРЕКСОЛ СТАБИЛ

ИРЕКСОЛ СТАБИЛ

(0 оценок) 0.00/5.00

Улучшитель хлебопекарный для производства всех видов хлеба и хлебобулочных изделий из ржаной, пшеничной, смеси ржаной и пшеничной муки, а также для переработки муки с пониженным содержанием клейковины.

Преимущества: облегчает процесс обработки теста, способствует развитию белкового каркаса, улучшает реологию теста и стабильность тестовых заготовок, обеспечивает увеличение объема изделий, способствует получению равномерной, хорошо развитой структуры пористости мякиша, устраняет крошковатость мякиша, продлевает свежесть готовых изделий.

Срок хранения: 10 месяцев.

Дозировка: От 0,5 до 2 % к массе муки  | 5 кг бумажный мешок; 10 кг бумажный мешок 

Производитель: «ИРЕКС ТРИЭР» (Россия).

ИРЕКСОЛ® СТАБИЛ — это универсальное решение для обеспечения стабильного качества всех видов хлебобулочных изделий

Особенно при производстве изделий из пшеничной муки с пониженным содержанием клейковины.

Ароматный хлеб с нежным мякишем, пышные булочки, ржаные изделия с характерной кислинкой, французский багет с хрустящей корочкой — какой бы вариант выпечки вы ни выбрали, ИРЕКСОЛ® СТАБИЛ гарантирует стабильный результат хлебобулочных изделий из муки с низкими хлебопекарными свойствами.

На основе ИРЕКСОЛ® СТАБИЛ можно выпускать широкий ассортимент хлебобулочных изделий из ржаной, пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки, а также сдобную и слоеную выпечку, в том числе охлажденные тестовые заготовки высокой степени готовности и замороженные изделия.

ИРЕКСОЛ® СТАБИЛ — ваше решение для вкусного хлеба:

  • облегчает процесс обработки теста;
  • способствует развитию клейковинного каркаса;
  • улучшает реологические свойства теста и стабильность тестовых заготовок;
  • обеспечивает увеличение объема изделий;
  • способствует получению равномерной, хорошо развитой структуры пористости мякиша;
  • устраняет крошковатость мякиша;
  • продлевает свежесть готовых изделий.

Дополнительные материалы

Отзывы о продукте

Вопросы по продукту