- Каталог продуктов
- Хлебопекарные ингредиенты
- Улучшители
- Специальные добавки
- ИРЕКСОЛ ТОСТ ЛОНГ ФРЕШ
ИРЕКСОЛ ТОСТ ЛОНГ ФРЕШ
Улучшитель хлебопекарный для производства тостового хлеба, булочек для гамбургеров и других
хлебобулочных изделий.
Преимущества: улучшает реологические свойства теста, обеспечивает стабильность заготовок при расстойке и выпечке, обеспечивает формоустойчивость тестовых заготовок, устраняет крошковатость мякиша, придает изделиям мягкость, позволяет получить изделия с мелкой тонкостенной равномерной пористостью, отбеливает мякиш, обеспечивает нежную сочную структуру мякиша, «короткий укус» и нежную мягкую корочку, замедляет процесс черствения, замедляет процесс плесневения и развитие «картофельной болезни».
Срок хранения: 10 месяцев.
Производитель: "ИРЕКС ТРИЭР" (Россия).
ИРЕКСОЛ® ТОСТ ЛОНГ ФРЕШ: взгляните на тостовый хлеб по-новому!
ИРЕКСОЛ® ТОСТ ЛОНГ ФРЕШ — улучшитель, сочетающий в себе все необходимые ингредиенты для производства настоящего тостового хлеба, а также продлевающий его свежесть и мягкость до 15 суток! Мелкая, равномерная пористость, «короткий укус», тонкая корочка, возможность более длительной реализации — именно такими характеристиками будет обладать ваш тостовый хлеб вместе с ИРЕКСОЛ® ТОСТ ЛОНГ ФРЕШ!
- Использование продукта улучшает реологические свойства теста;
- Обеспечивает стабильность заготовок при расстойке и выпечке и их формоустойчивость;
- Придает готовым изделиям мягкость, устраняет крошковатость мякиша;
- Позволяет получить изделия с мелкой тонкостенной равномерной пористостью, характерной для тостового хлеба, булочек для гамбургеров, хот-догов и т.д.;
- Отбеливает мякиш;
- Обеспечивает нежную сочную структуру мякиша, «короткий укус» и нежную мягкую корочку;
- Замедляет процесс черствения и плесневения, а также развитие «картофельной болезни»;
- Помимо тостового хлеба, возможно вырабатывать другие пшеничные изделия с мелкопористой структурой мякиша.
