Категории
- Хлебопекарные смеси
- Для сдобы, слойки и пончиков
- Улучшители
- Закваски
- Солод
- Кондитерские смеси
- Смеси для крема и начинок
- Готовые кремы и начинки
- Фруктовые наполнители / джемы
- Стабилизаторы и фонды
- Желирующие агенты и загустители
- Ароматизаторы
- Глазури
- Сиропы
- Мороженое
- Заменители молочных сливок
- Лук жареный
- Разрыхлители
- Шоколад и различные декоры
- Разделительные агенты
- Пряности
- Гастрономические начинки
- Каталог продуктов
- Улучшители
- Специальные добавки
- ИРЕКСОЛ ТОСТ ЛОНГ ФРЕШ
ИРЕКСОЛ ТОСТ ЛОНГ ФРЕШ
Улучшитель хлебопекарный для производства тостового хлеба, булочек для гамбургеров и других
хлебобулочных изделий.
Еще больше информации о продукте
Преимущества: улучшает реологические свойства теста, обеспечивает стабильность заготовок при расстойке и выпечке, обеспечивает формоустойчивость тестовых заготовок, устраняет крошковатость мякиша, придает изделиям мягкость, позволяет получить изделия с мелкой тонкостенной равномерной пористостью, отбеливает мякиш, обеспечивает нежную сочную структуру мякиша, «короткий укус» и нежную мягкую корочку, замедляет процесс черствения, замедляет процесс плесневения и развитие «картофельной болезни».
Срок хранения: 10 месяцев.
Производитель: "ИРЕКС ТРИЭР" (Россия).
Дозировка: 2 % | 25 кг бумажный мешок.
