Категории
- Хлебопекарные смеси
- Для сдобы, слойки и пончиков
- Улучшители
- Закваски
- Солод
- Кондитерские смеси
- Смеси для крема и начинок
- Готовые кремы и начинки
- Фруктовые наполнители / джемы
- Стабилизаторы и фонды
- Желирующие агенты и загустители
- Ароматизаторы
- Глазури
- Сиропы
- Мороженое
- Заменители молочных сливок
- Лук жареный
- Разрыхлители
- Шоколад и различные декоры
- Разделительные агенты
- Пряности
- Гастрономические начинки
- Каталог продуктов
- Улучшители
- Специальные улучшители
- ИРЕКСОЛ КРУАССАН
ИРЕКСОЛ КРУАССАН
Улучшитель
на основе пшеничной закваски для круассанов и других изделий из слоеного
дрожжевого теста, позволяющий получить правильную структуру слоистости и
оптимальный объем.
Еще больше информации о продукте
Преимущества: используется для получения традиционных французских круассанов, обеспечивает стабильное качество, длительное сохранение свежести, придает изделиям характерную слоистость и структуру, а также «короткий укус» (уменьшение крошливости поверхности слоеных изделий и легкость откусывания делает изделие более удобным и приятным в употреблении).
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: "ИРЕКС ТРИЭР".
Дозировка: 5,0 % | 25 кг бумажный мешок.
