- Каталог продуктов
- Хлебопекарные ингредиенты
- Хлебопекарные смеси
- Крупа/зерно, хлопья, отруби, мука
- ХЛОПЬЯ РЖАНЫЕ ОСОЛОДОВАННЫЕ №7
ХЛОПЬЯ РЖАНЫЕ ОСОЛОДОВАННЫЕ №7
При производстве хлебобулочных и мучных
кондитерских изделий, для обогащения изделий продуктами переработки зерна.
Еще больше информации о наших зерновых продуктах
Преимущества: осолодованное зерно может поглощать большее количество воды, зерно становится более мягким, поглощенная вода остается в связанном виде, благодаря чему хлеб дольше сохраняется свежим, улучшается структура мякиша, вкус и аромат становится более выраженным. Осолодованные зерна обладают значительно большей питательной ценностью, чем зерна ржи. Деликатный процесс производства позволяет сохранять все витамины и минеральные вещества в натуральном природном виде.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: «КОЛОС-ЭКСПРЕСС» (Россия).
Дозировка: согласно рецептуре | 20 кг бумажный мешок
Рецептуры использования
Видеорецепты
